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饅頭機做出好饅頭

網責任編輯:admin人氣:1130發表時間:2015-6-16 09:01

 饅頭生產線制造的饅頭更白、十分好吃我們都曉得饅頭生產線是出產饅頭的當地,由所以自動化出產,所以出產的饅頭更白、也十分的好吃。我們對饅頭生產線制造的饅頭更衛生是十分的明白,可是卻很少有人曉得,為何饅頭生產線制造的饅頭,更有嚼勁,十分好吃。面團只要進過屢次的揉捏,才會有十分好的面筋性。經過饅頭生產線,能夠把面團切開成型。對于面團的揉壓是一項十分的需求膂力的作業,因而人工制造的面團,揉壓的力度和時刻都不是格外的久,和機器比起來有很大的距離,所以饅頭生產線制造的饅頭更有嚼勁。

  饅頭如何做出來才松軟?酵母粉發面比較好,不用加堿。用安琪酵母好。1、按闡明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗內,加一小勺白糖,用溫水化開。倒入面粉中揉勻,面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大,面中有很多小氣泡時就可以做了。3、做好饅頭后蓋上干毛巾,靜置20分鐘。4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。饅頭的制造 饅頭是家庭里多見的主食之一。

  如何用饅頭出產線把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?竅門如下:

  1、夏日用冷水和面,冬天用溫水和面,冬天和面、發面應比夏日提早1~2小時。和面時要慎加水。

  2、和面要多搓揉幾遍,促使面粉里的淀粉和蛋白質充沛吸收水分,表成的面筋真心性好。和洽的面團要堅持必定的溫度以30℃為宜。

  3、當面已漲發時,要把握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,闡明現已發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,闡明酵發得越老,甚至要發過頭了。

  4、饅頭上籠蒸煮羊,要經過餳面。冬天餳面約15~20他鐘,夏日則短些。饅頭上籠時,鍋內的水有必要大開,10分鐘要見大氣。

  5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣,有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

  6、蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐步升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭簡單夾生。

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